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Zeih Siga – geschmortes Lammfleisch

Zeih Siga - geschmortes Lammfleisch Habesha Food by Birlin Geschmortes scharfes Lammfleisch Dieses einfache und würzige Gericht kann mit Lammfleisch oder Rindfleisch zubereitet werden. Es schmeckt besonders gut auf einem Injera Fladenbrot, das mit seinem säuerlichen...

Timtimo – gelber Linseneintopf

Rezepte, traditionell, vegan, vegetarisch

Timtimo - gelber Linseneintopf Habesha Food by Birlin Veganer Eintopf mit gelben Linsen  Habesha Zutaten online einkaufen Hülsenfrüchte gelten als besonders wertvolle Proteinquelle. In Äthiopien und Eritrea haben vegetarische Gerichte – bedingt durch die...

Gebratenes Hähnchen in Buttermilch

Fleisch, modern, Rezepte, Unkategorisiert

Gebratenes Hähnchen in Buttermilch Habesha Food by Birlin Hähnchen mit gegrilltem Gemüse Hähnchenfleisch wird besonders zart und geschmackvoll, wenn es 1 Stunde in eine Marinade aus Buttermilch und äthiopische Gewürze eingelegt wird. Zutaten 400 ml Buttermilch oder...

Äthiopische Würzbutter – Niter Kibbeh

Rezepte, traditionell, Unkategorisiert, vegetarisch

Äthiopische Würzbutter - Niter Kibbeh Habesha Food by Birlin Würzbutter – die Seele der Habesha Küche Würzbutter, eine geklärte und gewürzte Butter, ist die geschmackliche Basis für viele äthiopische und eritreische Gerichte. So ist sie zum Beispiel im Doro Wot,...

Besso

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Besso Habesha Food by Birlin Besso – Gerstenmehl für die traditionelle äthiopische Küche Besso ist ein Gerstenmehl, welches für die traditionellen Speisen in Äthiopien und Eritrea genutzt wird. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Aber auch auch...

Awaze

Rezepte

Awaze - scharfe Sauce Habesha Food by Birlin Rote Pfefferpaste Diese scharfe Gewürzsauce wird in Äthiopien und Eritrea gerne zu Fleischgerichten wie Kitfo oder Tib’s gegessen oder zu rohem Fleisch gereicht. Zutaten (für 4 Personen) 5 rote getrocknete Peperoni,...