Besso
Habesha Food by BirlinBesso – Gerstenmehl für die traditionelle äthiopische Küche
Besso ist geröstetes Gerstenmehl, welches für die traditionellen Speisen in Äthiopien und Eritrea genutzt wird. Es enthält Ballaststoffe, aber auch auch Vitamin E und B-Vitamine sowie Mineralien sind im Besso enthalten. In der traditionellen äthiopischen Küche wird Besso vor allem für Chili-Pfeffer, Gewürz-Butter oder für die süße Besso Mischung mit Honig genutzt.
Herstellung von Besso
Um das Gerstenmehl herzustellen wird die Besso Vollkorngerste leicht geröstet. Daraus wird dann unter anderem auch ein leckerer Besso Drink gemacht. Die Gerste wird mit Wasser und Honig vermischt und zu den verschiedensten Anlässen getrunken.
Wenn auch Sie das äthiopische Besso Gerstenmehl nutzen möchten, um Injera oder andere traditionelle äthiopische Gerichte zuzubereiten, finden Sie Besso in unserm Shop. Bei Fragen dazu können Sie sich natürlich jederzeit gerne kontaktieren.
Habesha Food
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Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv für uns produzieren.
Das wird möglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft prüfen und selbst abpacken.
Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit höchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langjährige Kooperationen.
Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen Rückständen prüfen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.
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Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.
Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.
Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
Was können wir besser machen?