Kaffee - wissenswertes über die sortenreinen Hochland Kaffees aus Äthiopien
Habesha Food by Birlin
Kaffee-Wissen: Leidenschaft & Genuss hochwertiger Spezialitätenkaffees
Kaffee ist schon seit langer Zeit ein Teil unserer Alltagskultur geworden. Ob wir einen Lungo zum Frühstück trinken, einen Espresso im Büro oder einen Cappuccino-to-Go auf der Straße – nur selten nehmen wir uns die Zeit, um hinter dieses vielschichtige und interessante Getränk zu schauen.
- Wo wird dieser Kaffee angebaut und was macht ihn besonders?
- Welche örtlichen Begebenheiten prägen den Geschmack und Charakter der Sorte?
- Worauf wurde bei der Röstung besonders geachtet?
- Welcher Mahlgrad ist ideal für die Extraktion der komplexen Aromen?
- Wie gut ist es beim Brühen gelungen, die Balance aus Säure, Körper und Aromen zum Vorschein zu bringen?
Auf der Seite “Kaffee Wissen” möchten wir unsere Leidenschaft für sortenreine äthiopische Hochlandkaffees mit dir teilen. Lese weiter, wenn dich interessiert, warum ein guter Kaffee reichhaltigere Aromen hervorbringen kann als Wein.
Limu Kaffee – der elegante Genussmoment für Kaffeeliebhaber
Limu Kaffee - der elegante Hochlandkaffee aus ÄthiopienDer Limu Hochlandkaffee aus den Waldgärten Äthiopiens vereint einen vollmundigen Schokoladengeschmack mit floralen Noten in eleganter Perfektion. Dieser Kaffee ist als Cold Brew die perfekte Erfrischung an warmen...
Tepi Kaffee – der Unbekannte Spezialitätenkaffee aus Äthiopien
Tepi Kaffee - die wenig bekannte Kaffeebohne aus ÄthiopienÄthiopien ist Exporteur vieler besonderer Spezialitätenkaffees mit intensiven Aromen und einem breiten Geschmacksprofil. Nun erobert die noch relativ unbekannte Sorte Tepi aus Äthiopiens Hochland den...
Bonga Forest – die Spezialität aus dem Regenwald Äthiopiens
Bonga Forest - der einzigartige Wildkaffee aus dem äthiopischen HochlandDer äthiopische Regenwald ist bekannt für die letzten Vorkommen dieser wild wachsenden Arabica Bohne. Ihr unverwechselbarer Charakter macht den Kaffeegenuss einzigartig. In den feuchten...
Lekempti Kaffee – äthiopischer Kaffee-Genuss für Feinschmecker
Die Lekempti KaffeeBohne - Kaffee-Genuss (nicht nur) für FeinschmeckerDer noch relativ unbekannte Lekempti Kaffee findet aufgrund seiner extravaganten Aromen immer mehr Anhänger bei Feinschmeckern und überzeugt mit seiner zarten Finesse.Jetzt verfügbar: äthiopische...
Äthiopischer Guji Kaffee – eine wahre Besonderheit der Spezialitätenkaffees
Guji Kaffee - eine wahre BesonderheitÄthiopien gilt als Lieferant von hochwertigem Spitzenkaffee und begeistert Kaffeeliebhaber mit dem facettenreichen Geschmack ihrer Bohnen und der ursprünglichen Art der Kaffeeverarbeitung. Der Guji Kaffee aus Äthiopiens Hochland...
Äthiopischer Sidamo Kaffee – hervorragende Qualität & feiner Geschmack
Sidamo Hochlandkaffee - Die fein-edle Bohne aus ÄthiopienIn einem der ärmsten Ländern der Welt wächst einer der beliebtesten und begehrtesten Kaffeebohnen der Erde. Diese geschützte und zertifizierte Sorte, die zu 100% aus Arabica Bohnen besteht, begeistert mit ihrem...
Äthiopischer Yirgacheffe Kaffee – Die Königin aller Kaffeesorten
Äthiopischer Yirgacheffe Kaffee - Die Königin aller KaffeesortenDer äthiopische Hochlandkaffee verzaubert Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt mit seinem charakteristischen und vollmundigen Geschmack. Doch woher kommt dieser Arabica Kaffee und was macht ihn...
Selber Kaffee rösten
Kaffee nach traditioneller äthiopischer ArtEine populäre Kaffeesorte in der Habesha-Küche sind die Bohnen aus der Region Sidamo. Sie zeichnen sich aus durch ein mildes Aroma, eine elegante Säure und eine schokoladige Note mit milder ausbalancierter Würze. Sidamo...
Die traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie
Gemeinsam Kaffee trinken - Ausdruck von Gastfreundschaft und Lebensfreude© Derejeb | Dreamstime.comÄthiopien gilt als die Geburtsstätte des Kaffees, weil diese vielseitige Pflanze dort als erstes kultiviert wurde. Kaffees aus dem äthiopischen Hochland geniessen bis...