Kaffeewissen - Guji Kaffee - eine wahre Besonderheit unter den Spezialitätenkaffees

Habesha Food by Birlin

Guji Kaffee – eine wahre Besonderheit

Äthiopien gilt als Lieferant von hochwertigem Spitzenkaffee und begeistert Kaffeeliebhaber mit dem facettenreichen Geschmack ihrer Bohnen und der ursprünglichen Art der Kaffeeverarbeitung.

Der Guji Kaffee aus Äthiopiens Hochland gilt als wahre Besonderheit und überzeugt mit spannenden Frucht- und Teenoten Kaffeeliebhaber der ganzen Welt.

Sidamo Hochlandkaffee aus Äthiopien

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Guji Kaffee – natürlich “natural-processed”

Der Guji Kaffee stammt aus der Region Guji im Westen Äthiopiens, das seit jeher als Ursprungsland des heutigen Kaffees gilt. Heute stammen etwas mehr als 5% aller deutschen Kaffee-Importe aus Äthiopien. Die fruchtbaren Böden und das optimale Mikroklima, das im Hochland auf ca. 1900 m über dem Meeresspiegel vorzufinden ist, lassen die Kaffeepflanzen schonend reifen.

Wenn ab Ende Oktober/Anfang November die Ernte der reifen Kaffeekirschen beginnt, werden die Früchte von Hand hingebungsvoll gepflückt, selektiert und anschließend in der Sonne getrocknet. Diese natürliche Aufbereitung der Kaffeefrüchte ist auch unter dem Begriff “natural-processed” bekannt und ist typisch für die äthiopischen Spitzenkaffees.

Nach der Trocknung werden die Kaffeebohnen von den getrockneten Resten des Fruchtfleisches getrennt. Durch diese besondere Art der Verarbeitung dringt mehr Fruchtgeschmack in die Bohnen des Guji Kaffees ein und dies sorgt für das spätere erstklassige Fruchtaroma des Kaffees.

Ethiopia Coffee Location Map

Karten-Quelle: Ethiopia adm location map.svg https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/bc/Ethiopia_adm_location_map.svg, Copyright: NordNordWest@Wikipedia, Creative Commons Lizenz, bearbeitet durch Habeshafood.eu

Sidamo Rohkaffee Arabica Bohnen aus dem äthiopische Hochland

Kräftig und trotzdem leicht im Geschmack:

Der Guji-Kaffee erfreut seine Genießer mit seinem süßen und blumigen Geschmack und überrascht dabei mit feinen Aromen von Schwarztee und Kakao. Die meist helle Röstung der Bohnen hebt zudem die zarten Fruchtnoten von Pfirsich und Mango hervor.

Die leichte Säure ist dezent im Hintergrund und unterstützt damit diesen Fruchtgeschmack ehe sie in einen kräftigen Espresso mündet. Der lang anhaltende Nachgeschmack erinnert dabei leicht an Nougat und Kakao.

Dieser 100% Arabica Kaffee besticht durch seinen sehr vollen Körper und ist dabei trotzdem besonders leicht und sorgt für ein lebendiges Mundgefühl. Damit findet man mit diesem hochwertigen Spitzenkaffee aus dem Hochland Äthiopiens den perfekten Begleiter für jeden Tag.

Für jede Zubereitung die richtige Bohne:

Mit der richtigen Art der Zubereitung kommen die Besonderheiten jeder Guji Kaffeebohne erst richtig zur Geltung. Auch wenn sicherlich jeder Kaffeeliebhaber seine eigenen Vorlieben hinsichtlich der Zubereitung hat, gibt es klare Empfehlungen, um den vollen Geschmack der Bohnen hervorzubringen.

Der Guji Kaffee eignet sich hervorragend für die Filtermaschine und bietet einen Einstieg in eine neue, einmalige Geschmackswelt im Bereich des Kaffees. Für erfahrene Kenner von außergewöhnlichen Kaffees eignet sich diese Bohne auch für die Zubereitung eines kräftigen Espressos.

Bestens geeignet ist sie auch für die Zubereitung in der Herdkanne, dem Handfilter und auch mit dem Siebträger erhält man einen ausgezeichneten Kaffee.
Ein optimales Ergebnis und echtes Geschmackserlebnis lässt sich auch bei der Verwendung des Vollautomaten erzielen. Dabei lässt sich auch ein toller Cappuccino herstellen, da der Kaffee perfekt mit der Milch harmoniert und diese die Fruchtnoten schön umspielt.