Die Kaffee Zeremonie in Äthiopien und Eritrea

Habesha Food by Birlin

Gemeinsam Kaffee trinken – Ausdruck von Gastfreundschaft und Lebensfreude

Foto von Kaffeebohnen und einer Mini-Tasse Kaffee
© Derejeb | Dreamstime.com

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Äthiopien gilt als die Geburtsstätte des Kaffees, weil diese vielseitige Pflanze dort als erstes kultiviert wurde. Kaffees aus dem äthiopischen Hochland geniessen bis heute einen erstklassigen Ruf. Er gilt als besonders aromatisch und verträglich und besteht zu 100 % aus der Arabica Bohne.

Traditionell wird in den meisten äthiopischen und eritreischen Haushalten täglich die Kaffee Zeremonie gefeiert und als Gelegenheit verstanden, zusammen eine gute Zeit zu verbringen. Vor allem in Dörfern und in ländlichen Regionen ist die Kaffee Zeremonie das mit Abstand wichtigste soziale Ereignis des Tages.

Was dabei so besonders ist? Hier verraten wir es euch!

Die traditionelle Kaffee Zeremonie beginnt mit dem Rösten der Bohnen. So bleibt der Kaffee immer frisch und der Röstgrad kann ganz nach Belieben bestimmt werden.

Aber die Kaffee Zeremonie ist auch ein soziales Ereignis, denn dabei kommt die ganze Familie zusammen. Nicht ohne Grund wird der Kaffee drei mal aufgegossen:
– Man sagt, der erste Aufguss sei für den Genuss.
– Der zweite Aufguss ist eine Gelegenheit, Probleme anzusprechen.
– Beim dritten Aufkochen des Kaffees werden mögliche Lösungen besprochen.

Dazu genießt man gerne Snacks wie Popcorn oder Kollo. Auch eine gehörige Portion Zucker und Gewürze dürfen im Kaffee nicht fehlen. 

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© Evgeniy Fesenko | Dreamstime.com

Erlebe eine traditionelle Kaffeezeremonie im Eastafro, Basel

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Sortenreine Hochland-Kaffees aus Äthiopien in unserem Online Shop entdecken

Lade doch deine Freunde ein und überrasche sie mit einer solchen Kaffee Zeremonie. Den richtigen Kaffee dazu findest du in unserem Shop. Hier hast du die Auswahl der verschiedenen Sorten, wobei der Yirgacheffe definitiv das Maß aller Dinge ist. Doch auch die anderen Sorten, mit ihren fruchtigen Noten, sind etwas ganz Besonderes.

So könnt ihr zuhause Kaffee rösten

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© Stephen O Reilly | Dreamstime.com

Foto von Kaffeebohnen und einer Mini-Tasse Kaffee
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Immer mehr Menschen in den westlichen Ländern entdecken die würzige und bekömmliche Ernährung der Habesha Region.

Wir bieten die bekömmliche, vielseitige und reiche Esskultur der Habesha Region gepaart mit den höchsten Qualitätstandards aus Deutschland.

Lass dich von der Lebensfreude und der Geselligkeit der Habesha Menschen anstecken und lerne die trendigen Produkte und Gerichte kennen.

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Kontrollierte Produktion

Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv für uns produzieren.

Das wird möglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft prüfen und selbst abpacken.

Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit höchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langjährige Kooperationen.

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Geprüfte Qualität

Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen Rückständen prüfen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.

Natürlich verwenden wir ausschließlich in Europa zugelassenes Verpackungsmaterial.

So können wir sicher sein, die bestmögliche Qualität zu liefern.

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Unkomplizierter Service

Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.

Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.

Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
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