Die Kaffee Zeremonie in Äthiopien und Eritrea
Habesha Food by BirlinGemeinsam Kaffee trinken – Ausdruck von Gastfreundschaft und Lebensfreude
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Äthiopien gilt als die Geburtsstätte des Kaffees, weil diese vielseitige Pflanze dort als erstes kultiviert wurde. Kaffees aus dem äthiopischen Hochland geniessen bis heute einen erstklassigen Ruf. Er gilt als besonders aromatisch und verträglich und besteht zu 100 % aus der Arabica Bohne.
Traditionell wird in den meisten äthiopischen und eritreischen Haushalten täglich die Kaffee Zeremonie gefeiert und als Gelegenheit verstanden, zusammen eine gute Zeit zu verbringen. Vor allem in Dörfern und in ländlichen Regionen ist die Kaffee Zeremonie das mit Abstand wichtigste soziale Ereignis des Tages.
Was dabei so besonders ist? Hier verraten wir es euch!
Die traditionelle Kaffee Zeremonie beginnt mit dem Rösten der Bohnen. So bleibt der Kaffee immer frisch und der Röstgrad kann ganz nach Belieben bestimmt werden.
Aber die Kaffee Zeremonie ist auch ein soziales Ereignis, denn dabei kommt die ganze Familie zusammen. Nicht ohne Grund wird der Kaffee drei mal aufgegossen:
– Man sagt, der erste Aufguss sei für den Genuss.
– Der zweite Aufguss ist eine Gelegenheit, Probleme anzusprechen.
– Beim dritten Aufkochen des Kaffees werden mögliche Lösungen besprochen.
Dazu genießt man gerne Snacks wie Popcorn oder Kollo. Auch eine gehörige Portion Zucker und Gewürze dürfen im Kaffee nicht fehlen.
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Erlebe eine traditionelle Kaffeezeremonie im Eastafro, Basel
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Sortenreine Hochland-Kaffees aus Äthiopien in unserem Online Shop entdecken
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So könnt ihr zuhause Kaffee rösten
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Herkunft der Zeremonie (Tradition)