Ethiopian Pepper & Spice
Habesha Food by Birlin Literaturtipp englischA collection of history, culture and recipes of spices from Ethiopia
Ethiopian Pepper & Spice
A collection of history, culture and recipes of spices from Ethiopia
Fetlework Tefferi,
ISBN 978-0-9859180-1-9
Dieses Buch erklärt anschaulich alle wesentlichen Zutaten der reichhaltigen äthiopischen Küche.
„Ethiopian Pepper & Spice is an introduction to the primary ingredients that color the richt history of Ethiopian spice blending traditions. The flavorful blends, legumes and peppers reviewed hark back to ancient culinary culture, bringing new life to time-honored practices. Beautifully curated, this book travels across time to deliver part of what makes Ethiopian spices so magnificent, unique and mouthwatering!“
Habesha Food
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Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv für uns produzieren.
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Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen Rückständen prüfen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.
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