Hilbet

Habesha Food by Birlin

Hilbet – Fastengericht & Paste für die unterschiedlichsten Gerichte

Hilbet ist eine schmackhafte und gesunde Paste aus Hülsenfrüchten, ähnlich dem vielleicht bekannteren Hummus. Dabei werden vor allem Linsen und Favobohnen für die Paste verwendet. Die Hilbet Paste wird für die unterschiedlichen Gerichte genutzt und wird beispielsweise in der Fastenzeit mit „Selsi“ serviert. In Eritrea wie auch Äthiopien ist dieses Fastengericht besonders beliebt. Wenn auch Du die leckere Hilbet Paste einmal probieren möchtest, findest Du Hilbet Pulver in unserem Shop.

Hilbet Paste als Pulver aus der Habesha Küche

Hilbet Paste herstellen

Eine Hilbet Paste herzustellen ist denkbar einfach. Mit den richtigen Zutaten hast Du schnell ein leckeres Hilbet gezaubert.

Zutaten

  • 700 ml Wasser
  • 130 g Hilbet Pulver
  • 3 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz
  • 200 ml Wasser in Zimmertemperatur

Zubereitung der Hilbet Paste

  1. Den Knoblauch fein hacken und im Mörser zerdrücken. Alternativ kann auch die Knoblauchpresse genutzt werden.
  2. 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
  3. Das Hilbet Pulver mit dem Schneebesen in lauwarmes Wasser einrühren, dann in das Kochwasser geben und ständig rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Nun die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und rund 15 Minuten leicht köcheln lassen. Das Umrühren dabei nicht vergessen.
  5. Den Topf vom Herd nehmen und die 200 ml zimmerwarmes Wasser in den Topf auf die Masse geben. Das Wasser wird nicht untergerührt, sondern eine Stunde ziehen gelassen.
  6. Die jetzt feste Masse in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig schlagen, bis es die Konsistenz von geschlagener Sahne hat.
  7. Die Creme mit Knoblauch und Salz würzen und nochmals rund 5 Minuten mit dem Mixer schlagen.
  8. Zum Schluss die Creme in einen tiefen Teller geben und mit der Schöpfkelle eine tiefe Mulde in die Mitte drücken. Diese kann dann mit Selsi gefüllt werden.

Habesha Food

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Immer mehr Menschen in den westlichen Ländern entdecken die würzige und bekömmliche Ernährung der Habesha Region.

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Kontrollierte Produktion

Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv für uns produzieren.

Das wird möglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft prüfen und selbst abpacken.

Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit höchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langjährige Kooperationen.

Geprüfte Qualität

Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen Rückständen prüfen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.

Natürlich verwenden wir ausschließlich in Europa zugelassenes Verpackungsmaterial.

So können wir sicher sein, die bestmögliche Qualität zu liefern.

Unkomplizierter Service

Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.

Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.

Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
Was können wir besser machen?