Kollo - der gesunde Snack

Habesha Food by Birlin

Kolo ÔÇô der traditionelle ├Ąthiopische Snack

In ├äthiopien und Eritrea hat gesunde Nahrung einen hohen Stellenwert. Daher gibt es auch eine gro├če Anzahl an wirklich gesunden und sehr leckeren Snacks. Einer davon ist Kolo. Der traditionelle ├Ąthiopische Snack ist einfach zu machen, hat eine lange Haltbarkeit und besteht aus einer ger├Âsteten Getreidemischung.

Kolo wird zwischen den Mahlzeiten genossen

Kolo hat eine sehr lange Haltbarkeit und wird aus diesem Grund in einem Beh├Ąlter aufbewahrt. In kleinen Portionen wird der Traditionssnack dann auf Tellern serviert, sodass alle die ger├Âsteten K├Ârner knabbern k├Ânnen. Vor allem in ├äthiopien wird Kolo zwischen den Mahlzeiten, zusammen mit einem traditionellen Kaffee genossen. Doch auch zum selbst gebrauten ├Ąthiopischen Bier (Tela) ist Kolo immer ein Genuss.

Diese Zutaten sind in Kolo enthalten

Das Hauptkorn von Kolo ist die Gerste und hat einen Anteil von rund 75 %. Kombiniert wird dann mit Sonnenblumenkernen oder Kichererbsen, um den Knabbermix Kolo herzustellen. Die K├Ârner werden dann separat in einer gro├čen Pfanne ger├Âstet, bis sie gleichm├Ą├čig Farbe angenommen haben. Der traditionelle Knabbermix aus Eritrea und ├äthiopien ist besonders leicht herzustellen und kann auch ganz einfach zu Hause selbst gemacht werden.

Je nach Region werden auch Erdn├╝sse oder Faflorsamen f├╝r den ├Ąthiopischen Knabbermix genutzt. Mit Salz wird alles abgeschmeckt, damit es dann zum traditionellen Kaffee oder zu Tela gereicht werden kann.

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Die s├╝├če Variante von Kolo

Es gibt auch eine s├╝├če Variante von Kolo. W├Ąhrend die herzhafte Variante mit einer Paste aus Berbers und Speise├Âl ├╝berzogen wird, nehmen die ├äthiopier und Eritreer f├╝r die s├╝├če Variante eine Paste aus Honig und zerkleinertem Nug (Niger Seed). Der Geschmack ├╝berzeugt in beiden Varianten und ist ebenso einfach herzustellen, wie Kolo auch.

Kolo ist ein ├Ąu├čerst gesch├Ątzter Begleiter f├╝r ├äthiopier und Eritreer, die auf Reisen sind. Auch die Kinder erhalten von ihren M├╝ttern Kolo, wenn sie die weiten Wege in die Schule oder zur Arbeit gehen. Gleichzeitig ist der Traditionssnack auch in Kl├Âstern beliebt, wird zu gro├čen ├Ąthiopischen Feiertagen, religi├Âsen Festen sowie zu Geburtstagen verzehrt.

Wer Kolo liebt und es nicht selbst herstellen m├Âchte, findet bei uns den Traditionssnack aus ├äthiopien zum selbst essen oder zum Verschenken. Denn jeder, der von seiner Heimat Eritrea oder ├äthiopien weit weg ist, wird es sehr sch├Ątzen, wenn er Kolo geschenkt bekommt und so ein St├╝ck Zuhause erh├Ąlt.

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