Sesam
Habesha Food by BirlinSesam – der schmackhafte und gesunde Samen
Auf einer Tontafel in babylonischer Keilschrift steht geschrieben, dass die Götter mit Sesam würzen. Daran sehen wir, welche Bedeutung Sesam bereits seit vielen Tausend Jahren hat. Dabei gibt es den außergewöhnlichen Samen in den verschiedensten Farben. Der schwarze Sesam jedoch ist die Urform und voller wichtiger Inhaltsstoffe, die medizinisch und kosmetisch genutzt werden können.
In welchen traditionellen äthiopischen Gerichten wird Sesam verwendet?
Sesam wird in Eritrea und Äthiopien für sehr verschiedene Gerichte genutzt. Er wird als Würzmittel ebenso eingesetzt wie auch als Snack oder Knabberei sowie in Süßspeisen. So wird beispielsweise auch Sesam für das traditionelle äthiopische Injera verwendet. Besonders schmackhaft sind auch die Gemüse Kartoffeln mit Sesam. Gleiches gilt für die Tomaten Sesam Sauce mit Hühnchen.
Die Vielfalt der Gerichte zeigt, wie wichtig Sesam in der eritreischen und äthiopischen Küche ist und wie sehr diese kleinen Samen geschätzt werden.
Möchten auch Sie auf leckere Rezepte mit Sesam nicht verzichten, finden Sie Sesam auch in unserem Shop für Habesha Essenskultur.
Habesha Food
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Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv für uns produzieren.
Das wird möglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft prüfen und selbst abpacken.
Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit höchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langjährige Kooperationen.
Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen Rückständen prüfen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.
Natürlich verwenden wir ausschließlich in Europa zugelassenes Verpackungsmaterial.
So können wir sicher sein, die bestmögliche Qualität zu liefern.
Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.
Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.
Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
Was können wir besser machen?