Kitcha Ma'ar - Honigbrot

Habesha Food by Birlin
Honigbrot

Honigbrot zum Frühstück oder als süsser Snack zwischendurch

Dieses Frühstücks-Rezept ist besonders einfach zuzubereiten. Aus Mehl und Wasser wird ein Teig geformt, der als Fladen in der Pfanne gebacken wird.

Danach einfach das Brot mit der Hand zerteilen und mit Honig marinieren – fertig!

Verfeinert mit Würzbutter und Berbere kann dieses Brot auch zu jeder Hauptmahlzeit gereicht werden, wie hier zum veganen Linseneintopf.

Zutaten (2-3 Personen)

250 g Teff oder Weizen-Mehl
230 ml Wasser
1/2 TL Salz
1 EL Öl
1 EL Wasser
3 EL Honig

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Wasser vermengen. Mit einer Gabel ordentlich rühren, bis keine Klumpen mehr im Teig sind. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl bepinseln. Den Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und von beiden Seiten so lange ausbacken, bis sie eine knusprige Kruste bekommen. Den Teig mit den Fingern in kleine Stücke zerkleinern.

Einen Esslöffel Wasser mit dem Honig vermischen und diese Mischung dann mit dem Kitcha vermengen und ordentlich durchkneten.

Sommer-Special
ca. 45 Minuten durchziehen lassen und mit einem Eis deiner Wahl servieren.

Foto von Zutaten für ein Fladenbrot

Mehl, Wasser und etwas Salz – mehr brauchst du für das Brot nicht!

Foto eines Honigglases auf dem ein Honiglöffel liegt

Nach dem Backen wird das Brot zerteilt und mit Honig mariniert.

Foto einer Hand, die einen Honiglöffel hält von dem Honig tropft
Foto einer kleinen Schüssel mit Brotstückchen, daneben ein Glas Honig

So sieht ein leckeres Frühstück aus!

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