Rindfleisch mit Zwiebeln

Habesha Food by Birlin

Shekla Tibs | Rindfleisch mit Zwiebeln und Jalapeno-Chilishoten

Foto mit einer Sch├╝ssel zubereiteten Rindfleischs mit Zwiebeln

┬ę Peter Cassidy/Knesebeck Verlag

Der Namen shekla bezeichnet das zweistufige, wie eine Krone geformte Tongef├Ą├č, in dem dieses popul├Ąre Rindfleischgericht serviert wird. Der untere Teil enth├Ąlt gl├╝hende Asche, die das Flesich warm h├Ąlt, das traditionell in ausgelassenem Rindertalg gegart wird. Man isst es mit injera.

Zutaten f├╝r 4-6 Personen

  • 1 kg mageres Rindfleisch (z.B. Oberschale, flaches Roastbeef), in 2,5 cm gro├če W├╝rfel geschnitten
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Sonnenblumen- oder Raps├Âl zum Braten
  • 2 mittelgro├če Zwiebeln, gesch├Ąlt und in d├╝nne Streifen geschnitten
  • 1 Jalepeno-Chilischote, von Samen befreit und in d├╝nne Ringe geschnitten
  • etwas awaze

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

 Eine Pfanne mindestens 1,5 cm hoch mit ├ľl f├╝llen und dieses erzitzen, bie es flimmert. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. Das Fleisch portionsweise braten, damit die Temperatur des ├ľls m├Âglichst konstant bleibt. Die Fleischw├╝rfel behutsam hineingeben und je nach gew├╝nschtem Gargrad unter Wenden 1-2 Minuten braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf K├╝chenpapier abtropfen lassen.

Das Fleisch in einem shekla oder einer Sch├╝ssel anrichten und, falls n├Âtig, noch einmal salzen. Mit den Zwiebeln und den Jalapeno-Ringen garnieren und mit dem awaze-Dip sofort servieren.

Fragen zum Rezept?

Foto mit einer Sch├╝ssel zubereiteten Rindfleischs mit Zwiebeln
Foto mit Abbildung des Buchcovers "Ethiopia - Rezepte aus einem einzigartigen Land"

Mehr leckere Habesha Rezepte?

Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Ethiopia", das wir hier vorstellen. Wiedergabe mit freundlicher Einverst├Ąndnis des Knesebeck Verlags.

Habesha Food

enjoying more than one world

Immer mehr Menschen in den westlichen L├Ąndern entdecken die w├╝rzige und bek├Âmmliche Ern├Ąhrung der Habesha Region.

Wir bieten die bek├Âmmliche, vielseitige und reiche Esskultur der Habesha Region gepaart mit den h├Âchsten Qualit├Ątstandards aus Deutschland.

Lass dich von der Lebensfreude und der Geselligkeit der Habesha Menschen anstecken und lerne die trendigen Produkte und Gerichte kennen.

Habeshafood Logo
Pictogramme Website Footer 07

Kontrollierte Produktion

Vom Anbau ├╝ber die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv f├╝r uns produzieren.

Das wird m├Âglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft pr├╝fen und selbst abpacken.

Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit h├Âchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langj├Ąhrige Kooperationen.

Pictogramme Website Footer 05

Gepr├╝fte Qualit├Ąt

Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen R├╝ckst├Ąnden pr├╝fen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.

Nat├╝rlich verwenden wir ausschlie├člich in Europa zugelassenes Verpackungsmaterial.

So k├Ânnen wir sicher sein, die bestm├Âgliche Qualit├Ąt zu liefern.

Pictogramme Website Footer 03

Unkomplizierter Service

Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.

Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.

Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
Was k├Ânnen wir besser machen?