Zeih Siga – geschmortes Lammfleisch

Zeih Siga – geschmortes Lammfleisch

Fleisch, Rezepte, traditionell

Zeih Siga - geschmortes Lammfleisch Habesha Food by Birlin Geschmortes scharfes Lammfleisch Dieses einfache und würzige Gericht kann mit Lammfleisch oder Rindfleisch zubereitet werden. Es schmeckt besonders gut auf einem Injera Fladenbrot, das mit seinem säuerlichen...
Gebratenes Hähnchen in Buttermilch

Gebratenes Hähnchen in Buttermilch

Fleisch, Habesha Food, modern, Rezepte

Gebratenes Hähnchen in Buttermilch Habesha Food by Birlin Hähnchen mit gegrilltem Gemüse Hähnchenfleisch wird besonders zart und geschmackvoll, wenn es 1 Stunde in eine Marinade aus Buttermilch und äthiopische Gewürze eingelegt wird. Zutaten 400 ml Buttermilch oder...
Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindfleisch mit Zwiebeln

Fleisch, modern, traditionell

Rindfleisch mit Zwiebeln Habesha Food by Birlin Shekla Tibs | Rindfleisch mit Zwiebeln und Jalapeno-Chilishoten © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag Der Namen shekla bezeichnet das zweistufige, wie eine Krone geformte Tongefäß, in dem dieses populäre Rindfleischgericht...
Hähnchen in Tej-Sauce mit Orangen

Hähnchen in Tej-Sauce mit Orangen

Fleisch, modern, Rezepte

Hähnchen in Tej-Sauce mit Orangen Habesha Food by Birlin Äthiopisches Hähnchencurry mit Orangen-Note © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag. Neben tella (traditionelles Hirsebier) ist tej das Kultgetränk des Landes. Er lässt sich aber auch als Küchenzutat einsetzen. Bei...