Koseret - das ostafrikanische Oregano
Habesha Food by BirlinKoseret für geklärte Gewürzbutter
Koseret ist ein heimisches äthiopisches Kraut, welches ähnlich dem mexikanischen Oregano ist. Es zählt zur Eisenkrautfamilie und wird in der Regel zum Würzen für die geklärte Gewürzbutter Niter Kebbeh (auch „Niter Kibbeh“) genutzt. Da sein Aroma sehr einzigartig ist, ist es schwer, es durch ein anderes Gewürz zu ersetzen.
Auch wenn es dem mexikanischen Oregano ähnelt, merkt man schnell den Unterschied. In unserem Shop finden Sie das original Koseret, damit auch Sie Ihre geklärte Gewürzbutter ohne Ersatzprodukte herstellen können
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Die Heilpflanze Koseret
Koseret ist nicht nur ein vielseitiges Gewürz der eritreischen und äthiopischen Küche. Das Kraut bzw. die Blätter davon werden auch genutzt, um sie auf Schlangenbisse zu legen und so die Heilung zu beschleunigen. In Simbabwe beispielsweise wird Koseret zur Behandlung von Magen- Darm-Beschwerden genutzt. Doch auch als Radikalfänger gelten die Blätter der Pflanze. Sie sind voller wichtiger Antioxidantien und schützen so den Körper vor freien Radikalen.
Hier gehts zum Rezept Äthiopische Würzbutter
Koseret ein wildes Kraut, welches in Äthiopien und Eritrea geschätzt wird
Das Gewürzkraut Koseret ist jedoch vor allem im äthiopischen und eritreischen Raum sehr beliebt und wird in vielen Speisen verwendet. Fleischspeisen oder auch Soßen werden ebenfalls mit Koseret gewürzt. In der Regel wird es als getrocknetes Kraut angeboten, selten als Pulver.
Auch wir halten Koseret für Sie bereit, sodass Sie Ihre Speisen wie auch Ihre Gewürzbutter mit Koseret zubereiten können und auf keine Ersatzprodukte zurückgreifen müssen. So können Sie sich ein Stück Äthiopien nach Hause holen und die äthiopische und eritreische Küche auch in unseren Breiten in vollen Zügen genießen.
Die ganze Vielfalt der Habesha Gewürze
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Abish - deshalb ist Bockshornklee so besondersDer äthiopische Abish, also Bockshornkleesamen, wird als Samen der Antike bezeichnet. Insbesondere in der äthiopischen und der eritreischen Küche wird Abish genutzt, um Schmorgerichte zu verfeinern oder auch, um Brot und...
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Besobela – eine Zutat für BerbereBesobela ist der indische oder auch äthiopische Basilikum, der sehr aromatisch ist. Auch wenn die Blüten eher an Lavendel als an Basilikum erinnern, ist der Geschmack von Besobela mit Thai-Basilikum zu vergleichen. Durch das besondere...
Berbere – taste of the horn of Africa
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Mekelesha
Mekelesha – eine weitere äthiopische Gewürzmischung Mekelesha ist ebenfalls eine Gewürzmischung aus Äthiopien und bedeutet „lecker machen“. Sie ist eine der wenigen Mischungen, die nicht auf Basis von Chili basieren, da sie diesen Scharfmacher gar nicht enthält....
Tossegn
Tossegn – ein Allrounder in der KücheTossegn, der äthiopische Wildthymian ist bekannt für sein äußerst natürliches Aroma und seinen hervorragenden Geschmack. Dabei ist Tossegn ein sehr vielseitiges Gewürzkraut. Es kann für die Zubereitung von Fleisch ebenso verwendet...
Tena’Adam
Tena Adam - ein duftes GewürzTena'Adam ist eine aromatische, strauchige Pflanze, die im Hochland von Äthiopien verbreitet ist. Übersetzen wir den Namen wörtlich, bedeutet er die "Gesundheit Adams". Die Blätter werden zum Würzen von Sauermilch, Käse und Kaffee...
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