Mitmita Gewürzmischung

Habesha Food by Birlin

Mitmita – der große und scharfe Bruder von Berbere

Mitmita Online Shop

Mitmita ist eine Gewürzmischung, die in Äthiopien und Eritrea für zahlreiche Speisen verwendet wird. Sie stammt aus dem Osten Äthiopiens und hat eine orangerote Farbe. Berbere hingegen ist eher rot, aber auch nicht so scharf wie Mitmita.

Scharf, schärfer am schärfsten

Mitmita ist eine Gewürzmischung, die Berbere noch um einiges übertrifft. Dabei sind neben gemahlenen Pili Pili Chilischoten auch Kardamomkörner sowie Knoblauch, Schwarzkümmel, Ingwer und Salz in der Mischung enthalten.

Insbesondere zum berühmte Kitfo, dem Rindertartar, wird Mitmita genutzt. Es wird auch zu Injera gereicht und passt weiterhin sehr gut zu Hühnerbrühe, Lammtajine mit Trockenpflaumen oder zum Gemüsepüree. Dabei wird Mitmita überwiegend als trockener Dip verwendet.

Mitmita stammt aus der Region der Gurage im Westen von Addis Abeba. Daher wird für die Mitmita in dieser Region häufig ein oreganoähnliches Kraut verwendet, welches sich Koseret nennt. Die Gewürzmischung wird je nach Region in Eritrea oder Äthiopien mit unterschiedlichen Kräutern und Gewürzen zubereitet und kann sich daher vom Geschmack deutlich unterscheiden.

Mitmita selbst herstellen

Selbstverständlich erhältst du das original Mitmita in unserem Shop und kannst so mit der Zubereitung deiner Speisen in die Ferne schweifen. Möchtest du aber ein schnelles Mitmita zubereiten, kannst du alternativ je eine Prise Oregano, Thymian, Thai-Basilikum sowie Salz mit gemahlenen Vogelaugenchilis und Salz mahlen und mischen. Die Gewürzmischung kannst du dann in einem luftdicht verschlossenem Gefäß an einem trockenen Ort für einige Monate aufbewahren und sie bei Bedarf verwenden.

Ob sich die selbst hergestellt Mitmita auch wirklich am Original messen kann? Dies muss natürlich jeder für sich selbst entscheiden. Wir halten im Shop die original Mitmita Gewürzmischung bereit und so kannst du natürlich selbst entscheiden, ob deine Mitmita dem Original das Wasser reichen kann.

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Habesha Food

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Immer mehr Menschen in den westlichen Ländern entdecken die würzige und bekömmliche Ernährung der Habesha Region.

Wir bieten die bekömmliche, vielseitige und reiche Esskultur der Habesha Region gepaart mit den höchsten Qualitätstandards aus Deutschland.

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Kontrollierte Produktion

Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv für uns produzieren.

Das wird möglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft prüfen und selbst abpacken.

Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit höchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langjährige Kooperationen.

Geprüfte Qualität

Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen Rückständen prüfen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.

Natürlich verwenden wir ausschließlich in Europa zugelassenes Verpackungsmaterial.

So können wir sicher sein, die bestmögliche Qualität zu liefern.

Unkomplizierter Service

Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.

Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.

Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
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