Injera Fladenbrot – mehr als eine Zutat
Injera Fladenbrot -mehr als eine Zutat Habesha Food by Birlin Injera – Traditionelles äthiopisches Sauerteig Fladenbrot Das traditionelle äthiopische Sauerteig Fladenbrot, Injera genannt, ist die Basis für jedes Gericht. In Äthiopien ist es praktisch ein Muss, dieses...
Berbere – taste of the horn of Africa
Berbere - taste of the horn of Africa Habesha Food by Birlin Berbere – die scharfe traditionelle Gewürzmischung. Berbere zählt zu den schärfsten, äthiopische Gewürzmischungen. Wesentliche Bestandteile der Berbere sind Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Nelke und...
Bula
Bulla - das Wurzelmehl Habesha Food by Birlin Bulla – Der Allrounder Bulla ist eine Mehlmischung, die aus der Wurzel der einheimischen Zierbanane hergestellt wird. Die Zierbanane (Ensete ventricosum) ist für die Bewohner der Habesha Region besonders wichtig, da...