Besso

von | März 17, 2020 | Habesha Food

Besso Habesha Food by Birlin Besso – Gerstenmehl für die traditionelle äthiopische Küche Besso ist geröstetes Gerstenmehl, welches für die traditionellen Speisen in Äthiopien und Eritrea genutzt wird. Es enthält Ballaststoffe, aber auch auch Vitamin E und B-Vitamine...
Awaze

Awaze

von | März 17, 2020 | Rezepte

Awaze - scharfe Sauce Habesha Food by Birlin Rote Pfefferpaste Diese scharfe Gewürzsauce wird in Äthiopien und Eritrea gerne zu Fleischgerichten wie Kitfo oder Tib’s gegessen oder zu rohem Fleisch gereicht. Zutaten (für 4 Personen) 5 rote getrocknete Peperoni,...
Rindfleisch mit Zwiebeln

Rindfleisch mit Zwiebeln

von | Feb. 13, 2020 | Fleisch, modern, traditionell

Rindfleisch mit Zwiebeln Habesha Food by Birlin Shekla Tibs | Rindfleisch mit Zwiebeln und Jalapeno-Chilishoten © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag Der Namen shekla bezeichnet das zweistufige, wie eine Krone geformte Tongefäß, in dem dieses populäre Rindfleischgericht...
Mesob Across America

Mesob Across America

von | Feb. 5, 2020 | Bücher

Mesob Across America Habesha Food by Birlin Literaturtipp auf englisch Ethipian Food in The U.S.A – Literaturtipp englisch Mesob Across AmericaEthiopian Food in the U.S.A.Harry KlomannISBN 978-1-4502-5866-1 Auch in den USA, einem klassischen Einwandererland, ist...