Ethiopia - Rezepte aus einem einzigartigen Land (Äthiopien)

Habesha Food by Birlin

Ethiopia – mehr als ein Kochbuch ├╝ber die ├Ąthiopische K├╝che.

“Ethiopia” im Online Shop

Wer sich f├╝r die Jahrtausende alte Geschichte und Tradition ├äthiopiens interessiert, bekommt in diesem Buch Appetit: Johannis Gebeyesus nimmt den Leser f├Ârmlich mit auf eine Reise durch sein Heimatland und zeigt, welche Sch├Ątze die ├Ąthiopische K├╝che f├╝r den modernen Menschen bereit h├Ąlt, der sich bewusst und gesund ern├Ąhren m├Âchte.

Eintauchen in die Ger├╝che und Geschm├Ącker ├äthiopiens!

Dieses Buch ist nicht nur von einem international renommierten Koch geschrieben und fundiert recherchiert, sondern auch geschmackvoll gestaltet. Niemand geringeres als Johannis Gebreyesus, in Äthiopien geboren, ehemaliger Chefkoch in Kalifornien und heutiger Inhaber des Restaurants Antica in Addis Abeba, taucht mit dem Leser ein in die faszinierende Küche seines Landes.

Stimmungsvolle Fotos der Gerichte und Eindrücke vom Leben in diesem faszinierenden Land runden das Bild ab von einem Kochbuch, das die Seele von Äthiopien vermittelt.

Behutsam f├╝hrt der Autor den Leser in die ├Ąthiopische Kultur ein, in der das gemeinsame Essen eine zentrale Rolle spielt: das Wort “enebla” bringt diese Kultur zum Ausdruck und bedeutet “Lasst uns essen”.

Nicht nur die Rezepte und Zubereitung der Speisen wird anschaulich und appetitanregend dargestellt und beschrieben, auch die Herstellung und Verarbeitung der traditionellen Zutaten und vielf├Ąltigen Gew├╝rze ist eindrucksvoll bebildert und beschrieben.

So werden verschiedene Rezepte f├╝r das traditionelle und leicht ges├Ąuerte Fladenbrot “Injera” vorgestellt, das so etwas wie das Grundnahrungsmittel der ├äthiopier ist. Allein bei den Rezepten f├╝r Brot kommt die ganze Vielfalt dieses Landes zum Ausdruck.

Was viele Leser besonders interessieren d├╝rfte: neben den traditionell scharf gew├╝rzten Gerichten mit Huhn oder Lamm stellt Gebreyesus auch zahlreiche vegetarische und vegane Speisen vor. H├╝lsenfr├╝chte in jeder Variation und geschmorte Gem├╝se bieten – zusammen mit den glutenfreien Getreidesorten – f├╝r viele Menschen eine gesunde Alternative und bewusste Ern├Ąhrungsform.

Wir sind von dem Buch so sehr angetan, dass wir es in das Sortiment unseres Online-Shops aufgenommen haben.

┬ę Peter Cassidy/Knesebeck Verlag

Ethiopia

Yohanis Gebreyesus, Jeff Koehler (Co-Autor), Peter Cassidy (Fotografien)

Rezepte aus einem einzigartigen Land
Gebunden, 224 Seiten,
mit 196 farbigen Abbildungen,
aus dem Englischen von Helmut Ertl Preis ÔéČ 32,- [D] 32,90 [A]
ISBN 978-3-95728-323-8

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W├╝rzbutter - die Seele der Habesha K├╝che W├╝rzbutter, eine gekl├Ąrte und gew├╝rzte Butter, ist die geschmackliche Basis f├╝r viele ├Ąthiopische und eritreische Gerichte. So ist sie zum Beispiel im Doro Wot, dem ├Ąthiopischen Nationalgericht vertreten und sie zieht sich wie...

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Habesha Food

enjoying more than one world

Immer mehr Menschen in den westlichen L├Ąndern entdecken die w├╝rzige und bek├Âmmliche Ern├Ąhrung der Habesha Region.

Wir bieten die bek├Âmmliche, vielseitige und reiche Esskultur der Habesha Region gepaart mit den h├Âchsten Qualit├Ątstandards aus Deutschland.

Lass dich von der Lebensfreude und der Geselligkeit der Habesha Menschen anstecken und lerne die trendigen Produkte und Gerichte kennen.

Kontrollierte Produktion

Vom Anbau ├╝ber die Verarbeitung bis zur Lieferung: wir nehmen's genau! Einige Produkte bauen wir selbst an oder lassen sie von Bauern anbauen, die exklusiv f├╝r uns produzieren.

Das wird m├Âglich, indem wir vor Ort die Rohware gewissenhaft pr├╝fen und selbst abpacken.

Wir achten darauf, dass unsere Produzenten mit h├Âchster Sorgfalt vorgehen und legen besonderen Wert auf langj├Ąhrige Kooperationen.

Gepr├╝fte Qualit├Ąt

Wir beproben bereits im Ursprungsland und beauftragen ein deutsches Lebensmittellabor mit einer umfassenden Analyse. Neben dem vorgeschriebenen R├╝ckst├Ąnden pr├╝fen wir auch auf Mikrobiologie und verbotene Farbstoffe.

Nat├╝rlich verwenden wir ausschlie├člich in Europa zugelassenes Verpackungsmaterial.

So k├Ânnen wir sicher sein, die bestm├Âgliche Qualit├Ąt zu liefern.

Unkomplizierter Service

Das Beste aus zwei Welten - ist auch hier unser Anspruch.

Afrikanische Lebensfreude und Genuss verbinden wir mit einer effizenten Logistik und professionellen Betreuung.

Wir bauen unser Sortiment laufend aus.
Was k├Ânnen wir besser machen?