von Birlin Mühle | Nov. 26, 2019 | Habesha Esskultur, Habesha Food, Injera
Injera Fladenbrot -mehr als eine Zutat Habesha Food by Birlin Injera – Traditionelles äthiopisches Sauerteig Fladenbrot Das traditionelle äthiopische Sauerteig Fladenbrot, Injera genannt, ist die Basis für jedes Gericht. In Äthiopien ist es praktisch ein Muss, dieses...
von Birlin Mühle | Nov. 26, 2019 | Berbere, Gewürze, Habesha Esskultur, Produkte
Berbere - taste of the horn of Africa Habesha Food by Birlin Berbere – die scharfe traditionelle Gewürzmischung. Berbere zählt zu den schärfsten, äthiopische Gewürzmischungen. Wesentliche Bestandteile der Berbere sind Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Nelke und...
von Birlin Mühle | Nov. 12, 2019 | Habesha Food, Mehle & Körner
Bulla - das Wurzelmehl Habesha Food by Birlin Bulla – Der Allrounder Bulla ist eine Mehlmischung, die aus der Wurzel der einheimischen Zierbanane hergestellt wird. Die Zierbanane (Ensete ventricosum) ist für die Bewohner der Habesha Region besonders wichtig, da...
von Birlin Mühle | Aug. 27, 2019 | Mehle & Körner, Rezepte
Hilbet Habesha Food by Birlin Hilbet – Fastengericht & Paste für die unterschiedlichsten Gerichte Hilbet ist eine schmackhafte und gesunde Paste aus Hülsenfrüchten, ähnlich dem vielleicht bekannteren Hummus. Dabei werden vor allem Linsen und Favobohnen für die...
von Birlin Mühle | Aug. 12, 2019 | Habesha Food, Mehle & Körner
Gerstenmehl Habesha Food by Birlin Gerstenmehl – Zutat in vielen Speisen Die Gerste gehört in Äthiopien und Eritrea zu den besonderen Nahrungsmitteln. Aus ihr wird natürlich Mehl gewonnen, welches dann in einer Vielzahl von Gerichten zum Einsatz kommt. Auch wenn der...
