von Birlin Mühle | Apr 1, 2020 | Habesha Food, Rezepte, traditionell, vegetarisch
Äthiopische Würzbutter - Niter Kibbeh Habesha Food by Birlin Würzbutter – die Seele der Habesha Küche Würzbutter, eine geklärte und gewürzte Butter, ist die geschmackliche Basis für viele äthiopische und eritreische Gerichte. So ist sie zum Beispiel im Doro Wot,...
von Birlin Mühle | Mrz 17, 2020 | Habesha Food
Besso Habesha Food by Birlin Besso – Gerstenmehl für die traditionelle äthiopische Küche Besso ist geröstetes Gerstenmehl, welches für die traditionellen Speisen in Äthiopien und Eritrea genutzt wird. Es enthält Ballaststoffe, aber auch auch Vitamin E und B-Vitamine...
von Birlin Mühle | Mrz 17, 2020 | Rezepte
Awaze - scharfe Sauce Habesha Food by Birlin Rote Pfefferpaste Diese scharfe Gewürzsauce wird in Äthiopien und Eritrea gerne zu Fleischgerichten wie Kitfo oder Tib’s gegessen oder zu rohem Fleisch gereicht. Zutaten (für 4 Personen) 5 rote getrocknete Peperoni,...
von Birlin Mühle | Feb 13, 2020 | Fleisch, modern, traditionell
Rindfleisch mit Zwiebeln Habesha Food by Birlin Shekla Tibs | Rindfleisch mit Zwiebeln und Jalapeno-Chilishoten © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag Der Namen shekla bezeichnet das zweistufige, wie eine Krone geformte Tongefäß, in dem dieses populäre Rindfleischgericht...
von Birlin Mühle | Feb 5, 2020 | Bücher
Mesob Across America Habesha Food by Birlin Literaturtipp auf englisch Ethipian Food in The U.S.A – Literaturtipp englisch Mesob Across AmericaEthiopian Food in the U.S.A.Harry KlomannISBN 978-1-4502-5866-1 Auch in den USA, einem klassischen Einwandererland, ist...
von Birlin Mühle | Jan 29, 2020 | modern, Rezepte, vegan, vegetarisch
Geschmorte Rote Bete mit Jalapeno-Chilischoten Habesha Food by Birlin Rote Bete auf Injera Brot © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag. Der süße erdige Geschmack und die leuchtend rote Farbe machen dieses Rote-Bete-Gericht zum perfekten Kandidaten für jede beyaynetu-Platte...
