Gewürze Archive - Habesha Food

Abish

von Birlin Mühle | Dez. 27, 2019 | Äthiopische Würzbutter, Gewürze, Produkte

Abish - der Samen vom Bockshornklee Habesha Food by Birlin Abish – deshalb ist Bockshornklee so besonders Der äthiopische Abish, also Bockshornkleesamen, wird als Samen der Antike bezeichnet. Insbesondere in der äthiopischen und der eritreischen Küche wird Abish...

Bessobella

von Birlin Mühle | Nov. 27, 2019 | Äthiopische Würzbutter, Gewürze, Produkte

Bessobella - der äthiopische Basilikum Habesha Food by Birlin Besobela – eine Zutat für Berbere Besobela ist der indische oder auch äthiopische Basilikum, der sehr aromatisch ist. Auch wenn die Blüten eher an Lavendel als an Basilikum erinnern, ist der Geschmack von...

Berbere – taste of the horn of Africa

von Birlin Mühle | Nov. 26, 2019 | Berbere, Gewürze, Habesha Esskultur, Produkte

Berbere - taste of the horn of Africa Habesha Food by Birlin Berbere – die scharfe traditionelle Gewürzmischung. Berbere zählt zu den schärfsten, äthiopische Gewürzmischungen. Wesentliche Bestandteile der Berbere sind Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Nelke und...

Koseret

von Birlin Mühle | Juni 26, 2019 | Gewürze, Produkte

Koseret - das ostafrikanische Oregano Habesha Food by Birlin Koseret für geklärte Gewürzbutter Koseret ist ein heimisches äthiopisches Kraut, welches ähnlich dem mexikanischen Oregano ist. Es zählt zur Eisenkrautfamilie und wird in der Regel zum Würzen für die...

Korarima

von Birlin Mühle | Juni 26, 2019 | Äthiopische Würzbutter, Gewürze, Produkte

Korerima Habesha Food by Birlin Korarima – der äthiopische Kardamom Korarima ist ein Gewürz, welches vor allem in Äthiopien, Eritrea sowie im arabischen Raum sehr vielseitig zum Einsatz kommt. Korarima ist schwarzer Kardamom und trägt auch den Namen Paradieskörner....

Mekelesha

von Birlin Mühle | Mai 26, 2019 | Gewürze, Produkte

Mekelesha -lecker Gewürzmischung Habesha Food by Birlin Mekelesha – eine weitere äthiopische Gewürzmischung Mekelesha ist ebenfalls eine Gewürzmischung aus Äthiopien und bedeutet „lecker machen“. Sie ist eine der wenigen Mischungen, die nicht auf Basis von Chili...