Äthiopische Würzbutter – Niter Kibbeh
Äthiopische Würzbutter - Niter Kibbeh Habesha Food by Birlin Würzbutter – die Seele der Habesha Küche Würzbutter, eine geklärte und gewürzte Butter, ist die geschmackliche Basis für viele äthiopische und eritreische Gerichte. So ist sie zum Beispiel im Doro Wot,...
Awaze
Awaze - scharfe Sauce Habesha Food by Birlin Rote Pfefferpaste Diese scharfe Gewürzsauce wird in Äthiopien und Eritrea gerne zu Fleischgerichten wie Kitfo oder Tib’s gegessen oder zu rohem Fleisch gereicht. Zutaten (für 4 Personen) 5 rote getrocknete Peperoni,...
Rindfleisch mit Zwiebeln
Rindfleisch mit Zwiebeln Habesha Food by Birlin Shekla Tibs | Rindfleisch mit Zwiebeln und Jalapeno-Chilishoten © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag Der Namen shekla bezeichnet das zweistufige, wie eine Krone geformte Tongefäß, in dem dieses populäre Rindfleischgericht...
Geschmorte Rote Bete mit Jalapeno-Chilischoten
Geschmorte Rote Bete mit Jalapeno-Chilischoten Habesha Food by Birlin Rote Bete auf Injera Brot © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag. Der süße erdige Geschmack und die leuchtend rote Farbe machen dieses Rote-Bete-Gericht zum perfekten Kandidaten für jede beyaynetu-Platte...