Zeih Siga – geschmortes Lammfleisch
Zeih Siga - geschmortes Lammfleisch Habesha Food by Birlin Geschmortes scharfes Lammfleisch Dieses einfache und würzige Gericht kann mit Lammfleisch oder Rindfleisch zubereitet werden. Es schmeckt besonders gut auf einem Injera Fladenbrot, das mit seinem säuerlichen...
Timtimo – gelber Linseneintopf
Timtimo - gelber Linseneintopf Habesha Food by Birlin Veganer Eintopf mit gelben Linsen NEU: Silsi Tomaten-Zwiebelsauce gibt es jetzt in unserem Online-Shop! Hülsenfrüchte gelten als besonders wertvolle Proteinquelle. In Äthiopien und Eritrea haben vegetarische...
Gebratenes Hähnchen in Buttermilch
Gebratenes Hähnchen in Buttermilch Habesha Food by Birlin Hähnchen mit gegrilltem Gemüse Hähnchenfleisch wird besonders zart und geschmackvoll, wenn es 1 Stunde in eine Marinade aus Buttermilch und äthiopische Gewürze eingelegt wird. Zutaten 400 ml Buttermilch oder...
Äthiopische Würzbutter – Niter Kibbeh
Äthiopische Würzbutter - Niter Kibbeh Habesha Food by Birlin Würzbutter – die Seele der Habesha Küche Würzbutter, eine geklärte und gewürzte Butter, ist die geschmackliche Basis für viele äthiopische und eritreische Gerichte. So ist sie zum Beispiel im Doro Wot,...Besso
Besso Habesha Food by Birlin Besso – Gerstenmehl für die traditionelle äthiopische Küche Besso ist geröstetes Gerstenmehl, welches für die traditionellen Speisen in Äthiopien und Eritrea genutzt wird. Es enthält Ballaststoffe, aber auch auch Vitamin E und B-Vitamine...
Awaze
Awaze - scharfe Sauce Habesha Food by Birlin Rote Pfefferpaste Diese scharfe Gewürzsauce wird in Äthiopien und Eritrea gerne zu Fleischgerichten wie Kitfo oder Tib’s gegessen oder zu rohem Fleisch gereicht. Zutaten (für 4 Personen) 5 rote getrocknete Peperoni,...
Rindfleisch mit Zwiebeln
Rindfleisch mit Zwiebeln Habesha Food by Birlin Shekla Tibs | Rindfleisch mit Zwiebeln und Jalapeno-Chilishoten © Peter Cassidy/Knesebeck Verlag Der Namen shekla bezeichnet das zweistufige, wie eine Krone geformte Tongefäß, in dem dieses populäre Rindfleischgericht...
Mesob Across America
Mesob Across America Habesha Food by Birlin Literaturtipp auf englisch Ethipian Food in The U.S.A – Literaturtipp englisch Mesob Across AmericaEthiopian Food in the U.S.A.Harry KlomannISBN 978-1-4502-5866-1 Auch in den USA, einem klassischen Einwandererland, ist...