Berbere – taste of the horn of Africa
Berbere - taste of the horn of Africa Habesha Food by Birlin Berbere – die scharfe traditionelle Gewürzmischung. Berbere zählt zu den schärfsten, äthiopische Gewürzmischungen. Wesentliche Bestandteile der Berbere sind Chili, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Nelke und...
Bula
Bulla - das Wurzelmehl Habesha Food by Birlin Bulla – Der Allrounder Bulla ist eine Mehlmischung, die aus der Wurzel der einheimischen Zierbanane hergestellt wird. Die Zierbanane (Ensete ventricosum) ist für die Bewohner der Habesha Region besonders wichtig, da...
Hilbet
Hilbet Habesha Food by Birlin Hilbet – Fastengericht & Paste für die unterschiedlichsten Gerichte Hilbet ist eine schmackhafte und gesunde Paste aus Hülsenfrüchten, ähnlich dem vielleicht bekannteren Hummus. Dabei werden vor allem Linsen und Favobohnen für die...
Gerstenmehl
Gerstenmehl Habesha Food by Birlin Gerstenmehl – Zutat in vielen Speisen Die Gerste gehört in Äthiopien und Eritrea zu den besonderen Nahrungsmitteln. Aus ihr wird natürlich Mehl gewonnen, welches dann in einer Vielzahl von Gerichten zum Einsatz kommt. Auch wenn der...
Kollo – der gesunde Snack
Kollo - der gesunde Snack Habesha Food by Birlin Kolo – der traditionelle äthiopische Snack In Äthiopien und Eritrea hat gesunde Nahrung einen hohen Stellenwert. Daher gibt es auch eine große Anzahl an wirklich gesunden und sehr leckeren Snacks. Einer davon ist Kolo....Hallo Welt!
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Selber Kaffee rösten
Kaffee selbst rösten Habesha Food by Birlin Kaffee nach traditioneller äthiopischer Art Eine populäre Kaffeesorte in der Habesha-Küche sind die Bohnen aus der Region Sidamo. Sie zeichnen sich aus durch ein mildes Aroma, eine elegante Säure und eine schokoladige Note...
Die traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie
Die Kaffee Zeremonie in Äthiopien und Eritrea Habesha Food by Birlin Gemeinsam Kaffee trinken – Ausdruck von Gastfreundschaft und Lebensfreude © Derejeb | Dreamstime.com Äthiopien gilt als die Geburtsstätte des Kaffees, weil diese vielseitige Pflanze dort als...